Fin borddækning – Borddækningstips til en fin borddækning 

At dække et bord til fest eller til middag med følelse og struktur er sjovt og er med til at gøre en hyggelig aften endnu hyggeligere. Men hvordan dækker man egentlig bordet fint? Kan man dække et bord rigtigt eller forkert? Faktisk ikke. Du kan dække bordet til dine gæster præcis som du ønsker, men dog findes der visse regler for sund fornuft og etikette i bordækningen, som gør det let at navigere mellem forskellige retter og drikkevarer. 
Der er en orden i det hele selvom det ved første øjekast kan virke rodet. Lad os rede spørgsmålstegnene ud og give dig ny inspiration til borddækning så du kan få en strålende og smuk borddækning, som har det lille ekstra. For selvfølgelig er det rart med noget ros allerede inden gæsterne har smagt på maden. En gennemtænkt borddækning i henhold til al kunst og regler for borddækning er ikke kun smukt at se på, men også praktiskt og opfyldende for sit formål.   

Borddækningsinspiration

At omgås med andre omkring et fint opdækket bord og en menu med flere retter og drikkevarer er utrolig festligt. Når du inviterer familie eller venner til middag, beslutter du først, hvad du skal servere og derefter dækker bordet eller dækker du bordet først og sammensætter menuen efterfølgende? Uanset rækkefølgen, opfordrer vi til at du gør det omvendte. Det vil bryde dine vaner og mønstre på måden du dækker bordet og maden som du serverer og give dit bord ny inspiration. 

Start med borddug

Borddugen er basen af en fin borddækning og oftest den første ting man vælger. Ved at lægge ud med at vælge borddug, har du noget at gå efter når du skal sammensætte resten af borddækningen. Der findes et stort udvalg af borddug i forskelligt materiale, design og farver. En smuk løber, en lang borddug, som dækker hele bordet eller ingen borddug overhovedet. Vælg borddug alt efter hvad du ønsker at udtrykke. En stor borddug i bomuld er elegant og passer til en borddækning til fest. Med en krøllet hørdug, bliver det en rustik og enkel borddækning. Og ellers kan du droppe borddugen og i stedet dække bordet på en smuk træskive, som også er rigtig populær og er oplagt for mindre middagsselskaber. 
Tips! Hvor lang skal en borddug være? Det er en smagssag. Det er ret moderne at lade borddugen gå hele vejen til gulvet, men ved formelle middagsselskaber, går borddugen lige over gæsternes knæ når de sidder. Så det rette svar er 20-30 cm på hver side. 
Vidste du? I starten var formålet med borddugen at dæmpe lyden af raslende tallerkener og bestik? Nu er den lige så fin til borddækningen som den er praktisk.
En fejlfri borddækning med bestik
•    Lær bestiketikette og dæk et bord til en fest. Eftersom at middagen kan bestå af flere retter, dækker du bordet med forskellige bestik til de enkelte retter og går efter tommelfingerreglen  som er, at man starter yderst. 
•    Forretsbestikket ligger yderst og hovedretsbestikket er nærmest til tallerkenen.
•    Spiseske og knive skal placeres til højre og gafler til venstre. 
•    Dessertbestik placeres mellem glassene og ved tallerkenkanten. 
•    Dessertgaffelen skal have håndtaget til venstre og dessertskeen til højre.
•    Knivvæggen skal altid rettes ind mod tallerkenen.

Borddækning med flere glas 

Hvordan dækker man bordet med flere glas og opnår en fin borddækning? Du placerer alle glas i en lige linje, over tallerkenen, fra højre til venstre, i den rækkefølge som de skal anvendes i. 
Sådan placeres glassene fra højre :
1.    vandglas i din borddækning stilles altid længst til højre da det oftest er det glas, som anvendes mest
2.    derefter kommer glasset til forretten
3.    efterfølgende har vi hvidvinsglas
4.    det højeste glas er som regel rødvinsglas og placeres foran tallerkenen
5.    det sidste glas er til desserten og kan eks. være champagne! 
Det kan være at du serverer samme drik til både forret, hovedret og dessert. I dette tilfælde, behøver du ikke lige så mange glas. Borddækningstips! Skal du servere øl, kan du placere glasene fra højre side i følgende ordning: vandglas, ølglas, vinglas til hovedret og dessertglas. 
Vidste du? Disse regler kommer oprindeligt fra det faktum, at man normalt holder glasset med højre hånd og derfor vil det letteste være at have det glas du anvender mest, til højre. 

Tallerkener og kuvert

En forretstallerken placeres oven på middagstallerkenen. Så langt så godt, men hvad er en kuvert egentlig? Kuvert er navnet på den plads hver gæst har foran sig og rummer ca. 60 cm. Dette område indeholder tallerkener, bestik, glas og servietter. Når der bliver talt om at lave fine kuverttallerkener, er det dette, der menes med det. Der findes mange forskellige måder at sammensætte en tallerkenkuvert for at opnå en fin borddækning og de kan variere i det uendelige. 
Her er 4 af vores yndelingstips til en vellykket kuvert som passer til mange forskellige borddækninger. 
1.    Vov at blande tallerkener fra forskellige kollektioner og mønstre i samme kuvert. 
2.    Væv blade, kviste og andre detaljer fra naturen i din kuvert. Dæk bordet fint til fest med holdbare og glamourøse stofservietter. 
3.    For at det skal se fint ud på det opdækkede bord, skal du enten placere servietten i midten på tallerkenen eller til venstre for tallerkenen. 
4.    Der findes mange forskellige servietringe, som passer til en fin borddækning og som supplerer fint til din kuvert. Se vores favoritter her. 

Billig og miljøvenlig borddekorationer

Du løfter helt enkelt borddækningen ved at inddrage blomster og planter til bordet. Middage i en frodig have i lyse og lange sommernætter eller hyggelige selskaber med tændte stearinlys og pejs imens vinden blæser uden for vinduet. Uanset årstid, er en klassisk borddækning bedst med borddekorationer fra naturen. Dæk bordet med inspiration fra naturen, hent dekorationerne fra haven tag dem med hjem fra skovvandringen. En smuk borddækning er sæsonbestemt og afhængigt af årstid, indrammer du din borddækning med syrener og engblomster eller rønnebær, grankviste og kviste. Her er det blot fantasien som sætter grænsen og forhåbentlig har du en god fantasi og vil opnå mange gode og sjove borddækninger. 

En kompatibel og fin borddækning med en rød tråd 

Forgyld den grålige hverdag med en herlig middagsselskab. Inviter gode venner for at grine, snakke og skåle over et hjemmelavet måltid omkring bordet og dets flotte og velplannerede borddækning. Fine borddækninger smelter sammen til en stilfuld helhed og det skaber du nemmest ved at plannere og søge efter inspiration til din borddækning inden du sætter den sammen. Hver del, som placeres på bordet, bliver placeret af en anledning, for at opfylde et formål eller for at hjælpe med at skabe en bestemt følelse. 
Server maden pænt – 7 tips!
Som vi ved, spiser man ikke kun med munden, men også med øjnene. Med en elegant presentation af den tilberedte mad, smager den ikke kun bedre, men skaber også en smuk borddækning. Dæk bordet pænt til middag ved at arrangere maden lige så godt som du vil have den til at smage. 
Her er vores 7 bedste tips!
1.    Placer ikke maden for tæt på tallerkenens kanter. Tallerkenen skal ikke se rodet ud, men derimod understrege den lækre mad som du har serveret. 
2.    Visualiser din servering inden du begynder og vælg råvarer, som er typiske for sæsonen.
3.    Anvend ingredienser med forskellige farver på tallerkenen, mindst to og gerne flere end tre.
4.    Farver, som er smukke sammen er de som står i kontrast til hinanden. Rød og grøn er en enkel farvekombination at få. Det er gul og lilla også. 
5.    At lave dråbemønster omkring maden på tallerkenen med puréer, saucer, gele og smeltet chokolade har vi set hos de finere restauranter og er et simpelt præg, som gør en stor forskel. 
6.    Blande forskellige farver, højder, former og konsistenser på den serverede mad for at få en smuk og spændende servering til en fin borddækning. 
7.    Glem ikke pyntet. Det skal være spiseligt og samtidig passe til maden. Her er nogle forslag: basilikum, persille, dild og koriander, fetaost, oliven og spiselige blomster. Til desserten, kan du blandt andet vælge bær, revet chokolade og grøn mynte. Mums!