Champagneglas
Server champagnen med stil og lad de eksklusive bobler finde sted i et smukt og luksuriøst champagneglas, som fremhæver den høje frugtsyre og de rene mineral toner. Et godt supplement til den sprudlende drink er saltet snacks, som understreger champagnens toner. Server gerne disse snacks på pæne asietter for at give gæsterne mulighed for at sidde eller eller stå og mingle.
De tre klassiske typer champagneglas
I det tulipanformet glas fremhæves aromaerne bedst og understreger drikkens friskhed. Fluteglasset er designet til at øge strømmen af boblerne og til den optimale aroma og smagsoplevelse. Coupeglasset med en bred og åben kuppel holder ikke længe på boblerne. Dog er der mange som finder disse champagneglas festlige og anvender dem til cocktails og ved servering af desserter.
Sprudlende champagnefakta
Herregud, jeg drikker jo stjerner! Munken Dom Perignon siges at have udbrudt dette når han for første gang, i slutningen af 1600-tallet, havde smagt champagne. Det var selvfølgelig de små, men mange bobler som han henviste til. En flaske champagne indeholder 49 millioner bobler og det er boblerne, sammen med den karakteristiske smag, som har gjort champagnen til en af verdens mest eftertragtede drikkevarer.
Champagne kun fra Champagne-distriktet
Det er kun mousserende vin, som fremstilles i Nordfrankrig, som må kaldes champagne. Klimaet i distriktet er køligt og vindruerne modnes derfor knapt hvilket skaber en meget frisk og citrus-lignende smag grundet det høje indhold af syre. Den hvide jord i Champagne-distriktet er rig på kridt hvilket bidrager til den specielle mineralske karakter. Den brødhed, som ofte beskrives i smagen, kommer fra gæren, som tilsættes i flaskerne. Det er også kombinationen af druesukker som gør vinen komplekst og smagfuld. De blå vindruer pinot meunier og pinot noir blandes med grønne chardonnay vindruer. Til forskel fra almindelige mousserende vin, skabes champagnens bobler direkt i flasken når gæren og sukkeret tilsættes den stille vin. En dyr og kompliceret metode. Ved at vælge ret champagneglas, forbedrer du nydelsen af den boblende drikkeoplevelse.
Hvilken temperatur bør champagnen have ved servering?
Den korrekte serveringstemperatur for champagnen er 8-10 grader. Vil du minimere risikoen for at den skummer over i champagneglasset, bør temperaturen være omkring 6 grader når du åbner flasken.
