Kata Celebration syyspöytääsi!

Otamme syksyn avosylin vastaan ja juhlimme sitä ystävien seurassa! Suursuosikkimme Celebration sopii erinomaisesti syyspöydän kattaukseen! Taiteilija Anne Rooslienin suunnittelemassa ajattomassa astiastossa on aaltoileva muotoilu ja koristeessa aitoa käsin maalattua platinaa – astiasto on kuin kimalteleva koriste pöydässä.

Uunissa paistettu suippokaali hasselpähkinöillä ja kapriksella

Alkuruoaksi tai pääruoan lisukkeeksi.

4 annosta

• 1 suippokaali
• 3 rkl voita
• Öljyä vuoan voiteluun
• 3 rkl kaprista
• 1 dl murskattuja saksanpähkinöitä
• ½ paketillista fetajuustoa
• Suolaa ja pippuria

Tee näin: Säädä uunin lämpötilaksi 200 °C. Voitele uunivuoka öljyllä. Jaa suippokaali neljään osaan ja laita kaalinpalat vuokaan. Mausta kaali suolalla ja pippurilla, laita voi nokareina kaalin päälle ja lisää vielä kaprikset ja saksanpähkinämurska. Paista kaalia n. 20 minuuttia uunissa, valele välillä kaali paiston aikana uunissa sulaneella voilla. Laita paistetut kaalinpalat lautasille ja murusta fetajuustoa päälle.

Poké bowl

Japanilaisia makuja kulhossa

4 annosta
• 3 dl japanilaista riisiä (sushi-riisiä)
• 1 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl japanilaista soijaa
• 1 valkosipulin kynsi, raastettuna
• 2 tl srirachaa (tai maun mukaan)
• 500 g raakaa lohta
• 2 kevätsipulia
• 0,5 kurkku
• 1 mango
• 2 avokadoa
• 2 dl edamamepapuja
• 1,5 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Tee näin: Keitä riisi ohjeen mukaan. Sekoita seesamiöljy, japanilainen soija, raastettu valkosipuli ja sriracha kulhossa. Kuutioi lohi ja viipaloi kevätsipuli ohuesti. Laita lohi ja sipuli öljy-soijaliuokseen. Viipaloi kurkku ohuesti (esim. juustohöylällä), kuutioi mango, jaa avokado kahtia ja viipaloi ohuesti.  Jaa riisi neljään suureen annoskulhoon. Laita kerroksittain avokado, mango, pavut, kurkku ja lohi riisin päälle. Viimeistele paahdetuilla seesaminsiemenillä. Tarjoa heti kun vielä riisi on lämmintä ja lohi kylmää.

Päärynägalette

Hurjan herkullista omenapiirakan sijaan! 
6-8 palaa

• 250 g voitaikinaa (miel. tuoretta)
• 1,5 dl rahkaa
• 2 isoa päärynää
• 100 g chèvrejuustoa
• 1 dl saksanpähkinöitä
• 2 rkl hunajaa

Tee näin: Säädä uunin lämpötilaksi 200 °C.  Kauli voitaikina neliönmuotoiseksi, taita reunat. Levitä rahka pohjalle, murusta juusto päälle. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi ja lado ne piirakkaan. Murskaa pähkinät kevyesti kädessä, levitä päärynöiden päälle. Paista galettea n. 20 minuuttia, kunnes se on paistunut kauniin ruskeaksi. Anna galetten jäähtyä hieman, ennen kuin valutat pinnalle hunajaa.