Rapujuhlakattaus

Kattausinspiraatiota rapukesteihin

On sitä odotettukin hartaasti. Rapukestit on koko vuoden hauskimpia juhlia, ja voit helposti kohentaa tunnelmaa vielä lisää panostamalla kattaukseen. Se on hauska ja luova tapa tehdä tästä myöhäiskesän illasta juhla, joka jää iäksi sinun ja läheisimpiesi mieleen. 
Rapukestit on vanha ja rakas perinne, joka antaa meille hyvän syyn irtautua arjesta ja pitää hauskaa. Me autamme sinua löytämään oikean inspiraation järjestää vuoden parhaimpiin kuuluvat kestit. Tässä muutama vinkki, joiden avulla teet täydellisen rapujuhlakattauksen.

 

Tee antimista kattauksen keskipiste 

Rapukestit vietetään ulkosalla perheen ja ystävien kesken snapsilauluja hoilottaen oli sitten ilma lämmin tai kylmä. Pöydällä komeilee kaunis tarjoiluvati pullollaan kirkkaanpunaisia saksiniekkoja ja vaaleanpunaisia katkarapuja, ja vihreä kruunutilli keltaisine kukintoineen kruunaa koko komeuden. Täällä ei tarvita värikkäitä hattuja eikä rapuaiheisia ruokalappuja tai lautasia, kyllä pöydän antimet osoittavat riittävän selvästi, että täällä vietetään iloisia ja herkullisia rapukestejä. Koristele pöytä kauniilla vastapoimituilla luonnonkukilla. 

 

Harkittu rapujuhlan kattaus

Rapujuhlan ruokapöydälle pitää mahtua paljon tavaraa, monta lajia syötävää ja juotavaa. Suuri juhla ja suuri kattaus, joka vaatii tilaa. Jos osaat taikoa esiin pitkän ja leveän puisen pöydän, niin nyt on hyvä hetki. Sellainen sopii erinomaisesti rapukesteihin, koska siinä on tilaa kauniille kattaukselle ja pöydän antimista nauttimiselle ja seurustelulle. Aseta ravut tarjolle tyylikkäille kolmikerrosvadeille, jolloin saat korkeutta kattaukseesi; voit myös asettaa kulhollisen jokaisen osallistujan lautaselle. Valitse reilut ruokalautaset ja alkuruokalautaset naposteluruokaa varten. Jalalliset snapsilasit näyttävät tyylikkäiltä reilujen olutlasien ja kauniiden viinilasien seurassa. 

 

Ilmastoystävälliset rapukestit

Syömme silmillämme, sen olet kuullut aikaisemminkin. Ei ole pelkästään kyse siitä, että ruoka näyttää houkuttelevalta, vaan myös siitä, että se on esillä kauniisti osana kattausta. Nykyään on jo itsestään selvää, että rapukesteillä ei käytetä kertakäyttöisiä aterimia ja astioita, vaan katetaan rapupöytään kauniisti kunnon astiat ja aterimet. Ette ainoastaan koe, että ruoka maistuu paremmalta, se myös tekee rapukesteistä juhlan, jossa vieraat viihtyvät pöydän ja sen herkullisten antimien äärellä pitempään. Ympäristösyistä on hyvä välttää kaikenlaisten muovikoristeiden käyttö. Käytä sen sijaan luonnonmateriaaleista valmistettuja kestäviä koristeita, joita voi ottaa esille ja käyttää uudelleen vuodesta toiseen. 

 

Kata pöytään erilaisia herkkuja

Pelkkien rapujen syöminen ei ole huono ajatus, mutta se voi käydä vähän yksitoikkoiseksi. Siksi pöytään kannattaa tuoda myös muita herkkuja. Illan voi aloittaa esimerkiksi pehmeällä auringonkeltaisella rapu- ja rapujuustokeitolla, joka ei vie liikaa tilaa vatsassa. Gorgonzola- ja parsakaalipiiras on yksi monista herkullisista juusto- ja vihannespiiraista. Uunituore leipä ja näkkileipä sekä valikoima herkullisia juustoja puutarjottimella on aina onnistunut valinta. Muista puiset voiveitset ja puuvartinen juustohöylä.

 

Ilta on vielä nuori

Tunnelmallinen rapujuhlakattaus ei säily tunnelmallisena pitkään, jos et mieti pimenevää iltaa. Illan hämärtyessä alkaa rapukestien toinen vaihe. Laita kynttilälyhtyihin lämpökynttilä ja valmistaudu sytyttämään ne heti pimeyden laskeutuessa. Jos haluat tehdä vaikutuksen, voit tehdä ohuista valosarjoista tai valkoisista pahviauringoista iltavalaistuksen, jossa vieraasi taatusti viihtyvät pitkään.

 

Suunnittele järkevästi

Me emme voi peitellä sitä tosiasiaa, että rapukestien kattauksen tärkeimpiä tehtäviä on ’sottaamisen’ ennaltaehkäisy; rapukestien jäänteet eivät tunnu eivätkä näytä kovin mukavilta. Lautasliinoilla on tärkeä tehtävä mukavissa rapukesteissä. Tummansävyiset kangasliinat käyvät mainiosti, ja vanhanaikainen kankainen keittiöliina on myös rustiikki ja älykäs ratkaisu. Tee siihen tyylikäs solmu ja aseta lautaselle. 
Kunkin ruokailijan kohdalle sijoitettu pieni lasikulho kuoria varten on arvostettu pieni ele. Käytä pöytäliinaa, jonka pinta on vettä hylkivä tai valitse syksyisen värinen liina, asettele lautaset tyylikkään leikkuulaudan tai rottinkisen alustan päälle, jotta liinaan tulisi mahdollisimman vähän tahroja. Pieni kulho sitruunamehulla terästettyä vettä käsien huuhtelua varten kertoo vieraistaan huolehtivasta isäntäväestä.

 

Laulut ja leikit

Onnistuneeseen rapujuhlakattaukseen kuuluu ehdottomasti jokaiselle juhlijalle jaettava snapsilauluvihko. Koristele lauluvihko kattauksen yleisteeman mukaan. Ellei seurue juo snapsia, voit suunnitella hauskan rapuaiheisen tietokilpailun, se pitää juhlan käynnissä pitkään. 

 

Viileät kesäillat

Kukapa ei olisi istunut rapukesteissä hampaat kalisten hytisevän kylmässä säässä. Me olemme ainakin, ja se ei paranna tunnelmaa, ja voi aiheuttaa sen, että juhlat loppuvat hyvin aikaisin illalla. Varmista, että vieraasi viihtyvät pöydän äärellä ja että he eivät ainakaan kylmän takia lähde kesken kaiken pois: laita jokaiselle istuinpaikalle lämmin pehmike ja jokaiselle ruokailijalle vielä lämmin huopa. Se parantaa rapujuhlakokemusta illan viiletessä.