Paistettua raparperia & pähkinäinen kinuskikastike
4 annosta
Ainekset
• 300 g tuoretta raparperia
• 3/4 dl ruokosokeria
• 3 rkl voita
• 1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
Kinuskikastike
• 100 g voita
• 1 dl ruokosokeria
• 1 dl vaaleaa siirappia
• 1 dl kuohukermaa
• 1/2 tlk sormisuolaa
• 1 dl rouhittua pähkinää (pistaasipähkinää tai hasselpähkinää)
Lisukkeeksi
• vaniljajäätelöä
Ohjeet:
1. Aseta uuni 175 asteeseen.
2. Huuhtele ja leikkaa raparperi n. 10 cm paloiksi.
3. Aseta raparperi voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle sokeria, voita ja sitruunamehua.
4. Aseta uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes raparperi on pehmennyt.
5. Kinuskikastike: Ruskista voi kattilassa, lisää muut ainekset, paitsi rouhittu pähkinä.
6. Kuumenna ja keittele matalalla lämpötilalla noin 5 minuuttia.
7. Lisää rouhitettu pähkinä.
8. Tarjoa uunissa paistetut raparperit kinuskikastikkeen ja vaniljajäätelön kera.