Ovnbagte rabarber med nøddekaramelsovs
4 portioner
Ingredienser
• 300 g friske rabarber
• 3/4 dl rørsukker
• 3 spk. smør (+ ekstra til formen)
• 1 spk. friskpresset citronsaft
Nøddekaramelsovs
• 100 g smør
• 1 dl rørsukker
• 1 dl lys sirup
• 1 dl fløde
• 1/2 tsk flagesalt
• 1 dl grovhakkede nødder (gerne pistage- eller hasselnødder)
Til servering
• vaniljeis
Gør sådan: Indstil ovnen til 175 grader. Rens, skyl og skær rabarber i ca. 10 cm lange stykker. Læg i en smurt bageplade og drys med sukker. Læg smør på og dryp over citronsaft. Sæt i ovnen i 20-30 minutter, indtil rabarberen bliver blød. Nøddekaramelsovsen: Brun smørret i en gryde, indtil det er gyldent og lugter nøddeagtigt. Tilsæt andre ingredienser undtagen nødderne. Kog og lad dem simre ved svag varme i ca. 5 minutter. Rør nødderne i. Servering: Server den varme rabarber og karamelsovsen med vanilleis.