Chokladkaka med chokladkräm, blåbär och en twist av salt
8 bitar
Ingredienser
• 100 g smör
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1 dl vetemjöl
• ½ dl siktad kakao
• 1 tsk vaniljsocker
Chokladkräm
• 2 dl vispgrädde
• 200 g mörk choklad
• 1 tsk vaniljsocker
Garnering
• 2 dl blåbär
• 1 tsk flingsalt
Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt smöret. Häll ner smeten i en smord bröad form med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter eller i en avlång form ca 30 cm. Grädda kakan i ca 25 minuter och låt den svalna i formen.
Chokladkräm: Värm grädden till kokpunkten i en tjockbottnad kastrull. Ta den från värmen och tillsätt vaniljsocker och chokladen i bitar, rör tills chokladen har smält. Låt krämen svalna i kylen 1-2 timmar och rör runt ett par gånger under tiden.
Garnering: Fördela krämen över kakan och strö över flingsalt och blåbär.