Grønn pizza med hummus og fetaost
2 pizzaer
• 2 ferdige pizzadeiger
• 2 pakker hummus med grønne erter (Sevan)
• 0,5-1 stk zucchini, avhengig av størrelse
• 1 bunt asparges
• 1 bunt vårløk
• 150 g fetaost
• 1 dl skrellede pistasjenøtter
• 1 bunt/potte basilikum
Urtedressing
• 1 bunt/potte basilikum
• 0,75 dl olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 hvitløksfedd
• 0,5 ts flytende honning
• salt og pepper etter smak
Gjør slik: Sett ovnen på på den temperaturen som beskrives på pizzadeigens forpakning. Høvle/skjær zucchinien tynt. Legg den på et fat og strø over salt, vend den lett. La stå et par minutter for at væsken skal slippe. Klem deretter vannet ut av zucchinien (dette gjør at pizzaen blir mindre bløt). Bland ingrediensene til den grønne dressingen. Hakk vårløk og skjær asparges i passe store biter. Legg pizzadeigen på bakepapir og kjevle så tynn som du ønsker. Bred ut et lag med hummus med grønne erter jevnt over pizzaen. Topp med zucchini, asparges, vårløk og fetaost. Stek i ovn etter instruksjonene til pizzadeigen. Ringle over litt honning før servering.