Vinterkaka med apelsin
10 bitar
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl grädde
- 1 st apelsin, saft & skal
- 2 tsk ingefära, malen
- 2 tsk kardemumma, malen
- 2 tsk nejlikor, mortlade
- 2 tsk kanel, malen
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- Ströbröd (till formen)
Gör så här: Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt smöret, grädden, apelsinskalet och apelsinsaften. Blanda ner mjölet, kryddorna och bakpulvret. Rör till en slät smet. Smöra och bröa en rund form. Häll smeten i formen och grädda i ugn, 175 grader, i cirka 40 minuter. Låt kakan svalna och sikta över florsocker och dekorera gärna med polkagriskarameller och kumquats.