Rosig räksallad
4 portioner
Ingredienser
• 1 kilo räkor med skal eller 400 g färdigskalade
• 1,5 dl svart ris
• groddar, ett paket
• 1 gul paprika
• några blad strimlad rödkål
• 2 gula rödbetor
• svarta sesamfrön
• blad från röd harsyra
• salt och peppar
Dressing:
• 1 kruka dragon
• 1 ägg
• 1 msk dijonsenap
• 1 dl rapsolja
• 1 dl turkisk yoghurt
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser till salladen.
Dressing: Klipp ner dragonen i mindre delar och tillsätt ägg, senap och olja i en hög skål. Mixa till en slät smet och rör sedan ner yoghurten, salta och peppra.