Naturnära höstdukning med Rosé - 5 tips!

1. Jorda med trä

Skippa duken och jorda med trä
Rosés glasyr varierar från del till del och det är just det som gör den så personlig och vacker att duka med. Låt glasyrens oregelbundna krackelering framhävas, placerad direkt mot träskivans naturliga ådring och unika utseende. Trä kommer även att jorda och ge din höstdukning ett varmt och personligt intryck.

3. Mjuka upp med guld

Rosa och guld är en svårslagen kombination
Genom att plocka in ett eller flera element av guld får du till en trendig höstdukning utöver det vanliga samtidigt som de varma tonerna mjukar upp och skapar en fin balans. Här har vi dukat med bestick från kollektionen Diamond.

4. Tillför elegans med rätt glas

Dukat med eleganta glas med vackra grafiska slipningar
Charmen sitter i materialen och färgvalen, men också i de minimalistiska linjerna som skapar struktur. Här har vi dukat med Silvia vitvinsglas i slipad kristall, med klassiskt formspråk som förhöjer vinupplevelsen.

Höstig primörtallrik med torskrygg och pepparrotssås

4 portioner
• 600-800g torskrygg
• 4 palsternackor
• 4 förkokta rödbetor
• 400-500g blandad svamp
• salt och peppar

Pepparrotssås
• 2 dl créme fraiche eller matyoghurt
• 0,5 dl finriven, skalad färsk pepparrot
• 1 krm salt
• 0,5 krm vitpeppar
• 1 msk citronsaft

Gör så här: Skala och koka palsternackorna hela i ca fem minuter, dela dem sedan på mitten och stek dem till de fått färg. Stek svampen i torr panna tills all vätska försvunnit, klicka i smör och stek ytterligare ca fem minuter. Salta och peppra. Dela de förkokta rödbetorna på mitten och stek dem tills de fått färg. Koka upp vatten och salt i en kastrull (1 msk salt per 1 liter vatten), dra ner värmen och låt torsken sjuda i 5-8 minuter, beroende på hur stor fiskbiten är. Lägg upp fisken, svampen och rotfrukterna på ett stort fat och salta och peppra. Dekorera med syrliga blad från röd harsyra.

Sås: Blanda créme fraiche med salt, peppar och citronsaft och rör ner den rivna pepparroten.